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豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲料,既可以直接飲用,又能夠做成豆制品。豆?jié){的營養(yǎng)來源于大豆。大豆的蛋白質(zhì)含量很高,它比各種肉類的蛋白質(zhì)含量要高兩三倍。除蛋白質(zhì)、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質(zhì)外,大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂,這些物質(zhì)可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度,預(yù)防多種心腦血管疾病和其他慢性病。豆?jié){是很多人早餐必備飲品。然而制作出口感香醇豆?jié){,卻離不開豆?jié){加工蒸汽發(fā)生器的功勞。
很多人因為愛喝豆?jié){,因此都有自己在家煮豆?jié){的習(xí)慣,然而當(dāng)生豆?jié){加熱到80℃~90℃時,會出現(xiàn)大量的白色泡沫,這是一種“假沸”現(xiàn)象,此時的溫度還不能破壞豆?jié){中的毒素。喝“假沸”的豆?jié){會肚子疼,是因為生豆?jié){中含有的皂甙,如果未熟透進入胃腸,就會刺激人的胃腸黏膜,并出現(xiàn)中毒癥狀:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是:在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3~5分鐘,使泡沫完全消失。然而在此過程中,如果火候控制不好,就容易造成豆?jié){糊鍋。但如果有了豆?jié){加工蒸汽發(fā)生器情況就會大不一樣了。
很多人煮豆?jié){都喜歡采用老式的方式,就是使用柴火燒,可傳統(tǒng)的煮豆?jié){方法火勢不易控制,且容易溢鍋。傳統(tǒng)的煮漿方法一般半桶豆?jié){在燒煮時,漿和泡沫往上涌,馬上就要溢鍋時就需要把火減小,待豆?jié){和泡沫落下后加大火力,豆?jié){和泡沫很快又會往上涌。這樣重復(fù)三次,才能將豆?jié){煮好。過程相當(dāng)?shù)姆爆崳€需專人看守,且煮出來的豆?jié){口感還不加。而使用豆?jié){加工專用蒸汽發(fā)生器則可以一次性到位。
豆?jié){加工專用蒸汽發(fā)生器溫度壓力可調(diào)節(jié),可以有效保證豆?jié){的均勻加熱,實現(xiàn)了真正的均衡控溫,經(jīng)過豆?jié){加工專用蒸汽發(fā)生器蒸煮出來的豆?jié){不濃也不淡。味道剛剛好。大大的節(jié)省了煮豆?jié){的時間,又提升了豆?jié){的口感。
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