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瓜子種類較多,有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。瓜子不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料,同時(shí)也是重要的榨油原料,它是人們春節(jié)必不可少的一種小零食。也是我們年貨中必不可少的一部分。傳統(tǒng)的瓜子制作方法主要是“炒”,然而隨著科技的不斷發(fā)展與進(jìn)步,為了提高瓜子生產(chǎn)效率,人們紛紛選擇使用烘干蒸汽發(fā)生器對瓜子進(jìn)行烘干。
傳統(tǒng)瓜子制作方法首先要選擇顆粒飽滿的瓜子,然后將瓜子用清水洗凈,把瓜子倒入鍋中,緊接著倒入清水,將瓜子浸泡沒過。最后調(diào)入鹽以及各種配料攪勻后,浸泡瓜子12小時(shí)以上。放入瀝水籃中,充分瀝干。然后在對其進(jìn)行炒制加工。但是在瓜子的炒制過程中,要耗費(fèi)大量的人力物力,并且對火候的控制要求也相當(dāng)高,因此無法滿足大規(guī)模的生產(chǎn)需求,但是有了烘干蒸汽發(fā)生器情況就會大不相同了。
經(jīng)過烘干蒸汽發(fā)生器烘干加工出來的瓜子不回生、不回潮,并且聞起來也非常香,最重要的是相比傳統(tǒng)炒制的瓜子而言,烘干的瓜子吃了還不容易上火。且該蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽純凈衛(wèi)生,制作出來的瓜子也更加綠色健康。
諾貝思烘干蒸汽發(fā)生器熱效率高,產(chǎn)氣快,最重要的是該蒸汽發(fā)生器可根據(jù)瓜子烘干需求調(diào)節(jié)溫度和壓力,既保證了良好的烘干效果又不會影響瓜子的口感,不少瓜子廠家選擇采用蒸汽發(fā)生器烘干瓜子,不僅效率高,而且極大地降低生產(chǎn)成本,為自己帶來更大經(jīng)濟(jì)效益。
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