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石鍋魚作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋, 將魚放在石鍋內(nèi)使用烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,這樣,經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,一鍋"石鍋魚"誕生了。然而隨著人們健康意識(shí)的不斷加強(qiáng),使用石鍋魚專用蒸汽發(fā)生器烹飪的升級(jí)版“蒸汽石鍋魚”成為了中國(guó)的綠色健康飲食文化。
那么很多人就會(huì)好奇了,“蒸汽石鍋魚”跟“石鍋魚”究竟有何不同之處呢?我們都知道,想要制作一鍋口感鮮美的石鍋魚,除了選材要新鮮,烹飪手法以及火候的控制也很關(guān)鍵。
傳統(tǒng)的石鍋魚在烹飪的過程中,如果火候不太穩(wěn)定,石鍋魚的口感也會(huì)受到很大的影響,而且,使用傳統(tǒng)的烹飪方法制作石鍋魚還會(huì)耗費(fèi)大量的時(shí)間以及精力。而“蒸汽石鍋魚”主要是采用石鍋魚專用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽對(duì)石鍋魚進(jìn)行烹飪加工,由于該蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽純凈衛(wèi)生,全程無油煙,保證了石鍋魚的綠色健康,且該蒸汽發(fā)生器熱效率高,3—5分鐘就能產(chǎn)生飽和蒸汽,大大縮短了石鍋魚的烹飪時(shí)間,最重要的是,石鍋魚專用蒸汽發(fā)生器可以均衡控溫,避免了因火候不穩(wěn)定影響到石鍋魚的口感。
由此可見,使用石鍋魚蒸汽發(fā)生器烹飪加工的“蒸汽石鍋魚”無論是從烹飪效率還是綠色健康的角度來看,都更勝一籌,難怪如此受歡迎。諾貝思石鍋魚蒸汽發(fā)生器能夠最大限度的滿足石鍋魚店的烹飪需求。同時(shí),石鍋魚蒸汽發(fā)生器帶有自動(dòng)報(bào)警保護(hù)設(shè)備,安全性極高,全自動(dòng)設(shè)置,方便省事。大大降低了石鍋魚店的生產(chǎn)成本。
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