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  糖果一般是小朋友比較喜愛的食物。很大部分原因是因為糖果在精神上和情緒上都能使他們產生良好的感覺，糖果中富含豐富的蛋白質和能量。一般制糖廠為了大批量的生產糖果，都會使用高溫蒸汽發生器進行熬糖加工。

　　有過熬糖經驗的人都知道，在熬糖的時候，對于火候的掌握要求很高，火太小了會熬很久，火太大了會熬糊化，然而使用諾貝思蒸汽發生器進行熬糖就容易掌控多了，只需要通過功率調節到所需要的蒸汽溫度就可以了。一般熬糖首先是高溫猛煮一段時間，待蒸發掉大部分水分然后再進行小伙慢煮，這時候糖水就會慢慢變粘稠，顏色也會慢慢變深。諾貝思熬糖專用蒸汽發生器由于可以隨時調節溫度和壓力，因此可以為不同環節熬糖加工提供最適宜的條件。

　　在熬糖過程中，糖液濃度越高，相應的沸點也越高，熬糖時要想將水分全部脫除，就必須不斷加熱糖液。通過蒸汽發生器不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當溫度和壓力升高到一定值便產生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。

　　諾貝思熬糖專用蒸汽發生器熱效率高，產氣快，不僅提高了制糖廠的生產效率，還提高了糖的質量。為制糖廠老板節約了生產成本的前提下，還降低了人工費。

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