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  盛夏正是李子成熟的季節，李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進消化的作用。李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的"超級水果"。因此在盛夏季節，很多釀酒廠都喜歡用李子來釀酒。然而李子酒的釀造又離不開釀酒蒸汽發生器的功勞。

　　李子酒一般采用優質的李子釀制，經過復雜的生產工藝，經發酵陳釀而成。在釀造時除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低于8%則算不上李子酒了，高于16%李子酒內的酒精會殺死絕大部分菌類，如酵母菌，正是李子酒釀發的必須真菌，首先將李子洗干凈放入容器內打碎，再加入少許蜂蜜，然后密封發酵，經過釀酒蒸汽發生器蒸餾出來即可。

　　諾貝思釀酒蒸汽發生器可根據李子酒在發酵需求調節溫度和壓力，使李子酒度數不會太低也不會太高。最重要的是釀酒蒸汽發生器所產生的高溫蒸汽具有消毒滅菌的功效。可以有效防止有害微生物的侵入，同時也避免了酵母菌在空氣充足時大量消耗可發酵性糖，保證李子酒發酵正常進行。

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