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  隨著人們健康意識的不斷提高，越來越多人吃東西追求的不在單單只是味道口感了，他們更注重的是營養和健康。就拿很多人都愛吃的面包為例，面包的種類有很多，其中最受歡迎的就屬谷物面包和全麥面包了。但是無論是谷物面包還是全麥面包，它們的制作都離不開面包制作專用GH18KW蒸汽發生器。

　　從營養和健康方面考慮，谷物面包大量采用谷物、果仁等作為原料，含有很豐富的膳食纖維礦物質，有助于提高人體的新陳代謝。全麥面包也有很豐富的膳食纖維，能讓人比較容易產生飽腹感。谷物面包和全麥面包都制作工藝大體相同，都需要經過：調制面團→發酵→分割搓圓→中間醒發→成型→入盤（聽）→醒發→烘烤→冷卻→包裝等環節。其中發酵和烘烤是最難的，在這兩個環節中，稍有不慎就會對面包口感和外觀造成很大的影響。然而GH18KW蒸汽發生器卻在這兩個環節發揮著至關重要的作用。

　　有過面包烘培經驗的人都知道，制作全麥面包和谷物面包時，發酵和烘烤環節中最難的就是溫度和時間的控制。GH18KW蒸汽發生器可根據面包發酵的需要來調節溫度和時間。為面包烘培創造了有利條件。

　　GH18KW蒸汽發生器采用蒸汽進行烤制，經過它烤制出來的面包不會太硬，而且還會讓面包帶有充足的水分。并且這個水分（濕度）還可以根據需要進行調節，因此深受大小型面包店的青睞。

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