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四月,又到了吃蝦的季節(jié),如今大排檔蒸蝦、油燜大蝦的生意做得紅紅火火。為什么這么多人熱衷于吃蝦呢?甚至很多孕婦和寶寶們都很愛吃它。其實孕婦和寶寶有很多食物都是要忌口的。例如螃蟹,山楂,桂圓,狗肉,驢肉等等,無論是孕婦還是寶寶都要少吃辛辣的,油炸的,燒烤都要少吃。蝦的營養(yǎng)價值雖高,但是油燜大蝦由于較為油膩,還是要少吃,不過蒸蝦就不同了,不但吃了對孕婦和寶寶不會有任何壞處,反而有補益功效。因此孕婦和寶寶可以放心大膽的吃。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
營養(yǎng)價值分析:
1.蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
大家都知道,孕婦和寶寶的嘴巴都比較挑,而且都需要食用營養(yǎng)價值較高的食物。利用蒸蝦蒸汽發(fā)生器來蒸蝦的方法,也是最能體現(xiàn)蝦鮮美肉質(zhì)的做法。
用蒸蝦蒸汽發(fā)生器蒸蝦非常簡單,首先將蝦放蒸格上,然后往蒸格通入諾貝思蒸蝦蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽。高溫蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。蒸好的蝦去殼沾醬汁吃,鮮美至極。怪不得孕婦和寶寶都這么愛它!
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