醒發車間和面點蒸箱,在近年來不停被大家所熟知和認可。面點蒸箱做為現代烹調機器設備,用動態高溫蒸汽均衡技術,烹調全過程能保存食材的原本的營養,它普遍應用于饅頭、蒸糕點、蒸面包等重要工序中,今日諾貝思帶大家來一同認識一下面點蒸箱的配套燃油燃氣蒸汽發生器。
最開始的通常都是使用蒸屜做饅頭,但由于各種加工工藝的提升越來越多生產商開始使用蒸箱蒸包子,可是再此全過程中卻遇到了很令人煩惱的情況,如何做蒸的包子都沒有用蒸籠屜蒸的包子品質高,包子的外型改變了,甚至于連包子的口感也發生變化,因而諾貝思食品加工配套燃油燃氣蒸汽發生器在這其中起著了非常重要的作用。
醒面也稱最終醒面或最終發酵,(面點坯配模后)整型后將以上所述面團送進醒發室醒面,醒面溫度控制在40℃-50℃之間,時長通常為40-80分鐘,發酵室濕度78 -95%,醒面后的體積增大至醒面前的兩倍為宜。在醒面環節,可對前幾道工藝流程所出現的錯漏進行一些補救措施,但若醒面時造成錯漏,則再無法挽救,只有制做出質量較差的面包制成品。因而,對醒發環節的操作流程要多加注意。
而我們諾貝思的燃油燃氣蒸汽發生器便能有效的為您處理溫控問題上的麻煩,而且在環保節能意識日漸提高的今日,諾貝思的免審全自動蒸汽發生器相較于通常蒸汽鍋爐具有十分大的優勢,不用報關報檢,不用專業的鍋爐工,我們的設備操作流程簡單,外觀設計美觀大方,環保節能。我們的設備耗能低,出汽量大,讓您買的舒心用的安心。更具有強大的售后維修服務技術團隊為您一直保駕護航。
近期山東省臨沂市一用戶詢問蒸箱6.3立方米,醒面16立方米,當全自動蒸汽發生器合適,設備做到5個壓后,蒸汽溫度171℃在之間,針對此需求諾貝思為用戶設計方案,推薦相應的蒸汽設備應用于醒發間和蒸箱,調試安裝后用戶對此機器設備評價很高,說以后企業擴張,會再度選購諾貝思食品加工燃油燃氣蒸汽發生器使用。