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干豆腐是東北干豆腐的通稱，中華傳統(tǒng)豆類食品的一種，是豆腐的再處理食品。干豆腐咸香可口，硬中帶韌，

久放不軟，且干豆腐營養(yǎng)成分非常豐富，富含大量的蛋白質(zhì)、膽固醇、蛋白質(zhì)，還富含鈣、磷、鐵等各種人身

體需要的營養(yǎng)元素。大多數(shù)干豆腐的生產(chǎn)制造少不了諾貝思電加熱蒸汽發(fā)生器的幫助。

干豆腐的生產(chǎn)制造加工工藝大體上能夠分成：選豆—泡豆—打漿—煮漿—點漿—蹲腦—擠壓成型。在其中

難度最大的步驟便是煮漿。想把豆?jié){煮開，一個是要將蛋白質(zhì)變到能夠和食用凝固劑產(chǎn)生作用的狀態(tài)，這

就需要有相應的溫度和時長了；二是要通過加熱將黃豆中對人身體有害的成份祛除；三是對豆?jié){采取高溫

除菌。要想一起做到這3點，是非常艱難的。而諾貝思電加熱蒸汽發(fā)生器的采用能夠讓煮漿加工工藝更加簡便。

大家都知道，傳統(tǒng)化的煮漿加工工藝是非常繁雜的，做干豆腐的大師傅都清楚，單單煮漿加工工藝就需要

通過三起三落。而諾貝思電加熱蒸汽發(fā)生器溫度工作壓力可調(diào)節(jié)，接觸總面積大，確保豆?jié){均衡加熱。在

操作過程中，諾貝思電加熱蒸汽發(fā)生器可不用完全依照老手藝的處理方式，節(jié)約了大量的的時長，能夠合

理有效提升干豆腐的生產(chǎn)率，使東北干豆腐既香又鮮，久吃不膩。