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啤酒配鹵菜，夏季最佳搭配。在炎熱的夏季，很多人都沒什么食欲，這時候鹵菜就成為了人們的最佳選擇。然而市場上鹵菜的口感差異化較大，很多時候口感正宗獨特的鹵菜都是可遇不可求的。有時候就算是同樣的配料，同樣是師傅，有時候做出來的口感也是千差萬別的。俗話說，三分靠煮，七分靠燜，鹵菜加工時的火候控制可是至關重要的，通常為了保證鹵菜良好的口感，人們會使用鹵菜加工蒸汽發生器對鹵菜進行生產加工。

  鹵菜加工一般需要五個重要步驟：好的配方、吊高湯、調原始鹵湯、掌握鹵制火候、保養鹵湯。其中，吊高湯和掌握鹵制火候這兩個關鍵步驟都是離不開鹵菜蒸汽發生器。將配料準備好后，通常要將鹵菜煮上十幾個小時，直至食材煮爛、熬化，精華全部煮進高湯里。而掌握火候是將不同的肉品、菜品熟化，而這個火候掌握是很不容易的，火候把握不準，鹵菜要么不熟，要么太爛品相不好，而鹵菜加工蒸汽發生器的使用，則可以很好的解決這些問題。

鹵菜加工蒸汽發生器，產汽快，熱效率高，吊高湯時使用鹵菜加工蒸汽發生器可有效縮短熬制時間，并且將食材煮爛、熬化，保證高湯的美味。除此之外，該鹵菜加工蒸汽發生器產生的高溫蒸汽溫度高達171℃，大大的滿足了鹵菜加工需求。

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