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  端午粽飄香，端午節(jié)吃粽子是我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，端午前夕，天貓僅用13天就賣出1.08億只粽子、2.16億片粽葉，由此可見，端午節(jié)吃粽子在人們心中的重要性。很多粽子生產(chǎn)廠家同時(shí)也在努力融合不同口味、開發(fā)各式新品，滿足人們?cè)趥鹘y(tǒng)佳節(jié)中對(duì)傳統(tǒng)食品的多樣化、個(gè)性化需求。然而粽子的生產(chǎn)加工卻并不簡(jiǎn)單。一般為了提高粽子蒸煮效率，人們通常會(huì)使用食品加工蒸汽發(fā)生器配套蒸煮鍋對(duì)其進(jìn)行蒸煮加工。

  在粽子生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，最難控制的就是粽子的蒸煮時(shí)間。粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間和粽子本身的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，這樣煮出的粽子才好吃。煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過粽面，傳統(tǒng)煮粽子方法是待其重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不能添生水。還要要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出即食。一般耗費(fèi)的時(shí)間較長(zhǎng)，而將蒸煮鍋配套食品加工蒸汽發(fā)生器就可以有效粽子的蒸煮時(shí)間了。

  一般，煮粽子所需要的時(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、蒸煮粽子的容器等，這些因素都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長(zhǎng)短。并且一般蒸煮時(shí)間過長(zhǎng)，容易、把粽子煮破，蒸煮時(shí)間過短，又會(huì)導(dǎo)致粽子蒸不熟。用食品加工蒸汽發(fā)生器配套蒸煮鍋煮粽子不僅節(jié)省時(shí)間，而且煮出的粽子更好吃，營(yíng)養(yǎng)損失也比較小。經(jīng)過蒸汽發(fā)生器蒸煮出來(lái)的粽子，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美。深受人們的喜愛。

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