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  一般食品加工廠都會設有油炸車間，將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。然而將油加熱至沸騰的過程需要耗費大量的時間，大大的影響了油炸車間的生產效率，但有了高溫電加熱蒸汽發生器情況就大不相同了。

  肉串、面筋、炸雞、薯條讓人念念不忘，可炸糊的食物又不免讓長時間的等待功虧一簣。你別看大街小巷賣油炸食品的小攤位，炸起食物來，看著很簡單。但油溫控制可是一門技術活。溫度太高，容易炸糊，溫度太低，食物又難以炸熟。而高溫電加熱蒸汽發生器溫度壓力可調節，能夠根據不同食物易熟程度調節蒸汽溫度，避免出現糊鍋現象。特別適用于大型油炸車間。

  高溫電加熱蒸汽發生3—5分鐘即可產生高溫蒸汽，熱效率可達95%以上。簡單易用,一鍵式開關機, 能在短時間內產生大量連續的蒸汽，冷水狀態下2-5分鐘即可上蒸汽，熱水狀態下一分鐘內即可上蒸汽。大大縮短了油炸車間的工作時間，提高了工作效率。

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