自古以來普洱茶都深受愛茶人士的青睞,首先,從價值上來說,品質好的普洱茶越陳越有價值,帶有金融屬性。其次,從品飲效果來看,普洱茶山頭頭,不同的工藝,會有不一樣的品飲效果。最重要的是普洱茶能陳放,不用擔心會過期,不用擔心喝到隔年茶。也正是因為普洱茶具備這些優點,因此普洱茶的生產加工工藝也就顯得尤為重要了。這不,近日,云南昆明一普洱茶加工廠在諾貝思購置了一臺普洱茶加工專用0.1t燃氣蒸汽發生器 ,主要是為了有效提高普洱茶的茶葉品質。
據云南昆明普洱茶加工廠的程經理介紹,普洱茶制成茶餅要經過采、蒸、搗、拍、焙、穿、封這七道工序。普洱茶經壓制后可較好的保存普洱茶茶香,方便存放,運輸中還能減少損耗。普洱由散茶壓制成茶餅也是一項較為繁瑣的技術,稱取需要重量茶葉后使用普洱茶加工專用0.1t燃氣蒸汽發生器進行蒸制,其間蒸汽潔凈度和蒸制時間是必須保證的兩個因素。
程經理介紹,蒸茶太久,茶葉含水過多,造成茶香發生變化,香氣降低,且引起霉變;蒸制時間太短,蒸汽不足,葉質不易變軟,成型困難,容易產生脫層現象。而且,蒸汽帶異味極易破壞茶香的純正。對于蒸茶時間,時刻留心即可,但要滿足蒸汽純度就必須有一臺合適的產蒸汽設備了,普洱茶加工專用0.1t燃氣蒸汽發生器所產生的蒸汽純凈無污染,且不含多余水分,避免造成蒸制后的普洱茶含過多水分。
最后一步就是將蒸好的茶葉倒入布袋,放在壓制機上壓制成型,模具內的溫度與時間、壓力對茶品的香氣口感有絕對性的影響,這里也同樣可采用普洱茶加工專用0.1t燃氣蒸汽發生器,蒸汽加熱維持模具溫度,保證了完好的普洱香味和口感。為普洱加工廠的生產加工提供了有力保障。
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