炎熱的夏季,來一碗冰鎮糯米酒,這香甜簡直無與倫比。這不一進入夏季,廣西的許陳姨又忙乎了起來。每年一到這個高溫季節,陳姨就會買來糯米和酒曲,拿出廚房里的大瓦罐,著手準備制作糯米酒。“三十多度的天氣最適合發酵糯米酒了。”許阿姨悄悄告訴我們她釀造糯米酒的秘訣其實就是一臺FH9KW蒸汽發生器。
許阿姨介紹,以前她釀造糯米酒的時候都是要等到天氣特別熱的時候,也就是氣溫達到三十多度的時候來釀造糯米酒。年年如此,許阿姨的兒子是出了名的大孝子,知道母親愛釀糯米酒,但釀糯米酒一定要等到天很熱的時候釀最合適,于是許阿姨的兒子就通過互聯網查找有什么方法讓糯米酒不受天氣的影響也可以香甜爽口,最后功夫不負有心人,許阿姨的兒子找到了諾貝思,并在諾貝思購置了一臺FH9KW蒸汽發生器。
這FH9KW蒸汽發生器一買許阿姨就樂開了花,許阿姨介紹,這FH9KW蒸汽發生器可真是不一般,讓糯米酒的制作更簡單了,以前想要糯米酒的味道達到極致還要等到天氣很熱的時候才行,現在自從有了FH9KW蒸汽發生器就大不相同了。發酵的時候,只要用上它,就可以輕松將糯米酒的風味調配到最佳。
許阿姨介紹,出來發酵,酒曲也是關鍵。“酒曲放少了就會發酵得不完全,酒味不佳;如果放多了,發酵出來的米酒會夾雜著一陣陣苦澀味,很難喝。”陳姨告訴我們,制作糯米酒過程中最需要注意的是放置酒曲的量,另外就是必須將其放到30攝氏度左右的高溫環境中發酵,這樣制出來的米酒風味最好。而FH9KW蒸汽發生器可根據米酒釀造的需要來調節溫度和壓力,溫度穩定了,釀出的米酒溫度也更香醇了。現在許阿姨周圍慕名她米酒而來的人也越來越多了。許阿姨更是笑的告訴我們,其實這一切都是FH9KW蒸汽發生器的功勞。
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