諾貝思定制迷你型電加熱蒸汽發生器加熱石鍋魚案例
湖南岳陽某酒店大酒店是一座集吃、住、娛于一體的大型現代化酒店。內部裝飾豪華且不失典雅,設計新穎別致,
自備園林式的停車場,錯落有序,栩栩如生。是一家融匯傳統風格、地方特色和時代氣息的星級店。
該酒店總建筑面積8000-9000平方米,擁有餐廳、宴會廳,有豐盛的中華傳統美食、地方特色名菜及鐵山魚系列經典
風味佳肴,提供商務接待、休閑娛樂等服務。
石鍋魚是該酒店的特色美食,該之前選用的是液化氣加熱模式,由于液化氣存在安全隱患,各地事故頻發,國家已經
命令禁止公共場合使用液化氣加熱。于是該酒店改用安全高效的蒸汽加熱石鍋魚,在諾貝思定制了迷你型電加熱蒸汽
發生器加熱石鍋魚。
作為湘菜中的一道名菜,石鍋魚制作方法很是獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋, 將魚放在石鍋內烹煎,
然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材,這樣,經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后,一鍋"
石鍋魚"誕生了
石鍋魚的石鍋選用天然石材,整塊打磨而成鍋的形狀,兩側有耳,比臉盆還要大,渾圓厚實,足足有20斤重。 每一張
飯桌中間特意設置一個空槽,用來放置石鍋,石鍋魚就用空槽里的迷你電加熱蒸汽發生器加熱。石鍋的好處,在于是
用天然含有對人體有益的有機礦石雕刻而成,經過煮制。會產生對人體有益的鈣、鋅等礦物質。
據酒店負責人介紹,一個石鍋魚配備一臺迷你型電加熱蒸汽發生器,4-5分鐘就可以煮好,非常方便。迷你型電加熱蒸汽
發生器使用到現在基本沒出現什么問題。
盡管如此,諾貝思售后技術工程師還是給每臺迷你型電加熱蒸汽發生器,做了全面檢查。發現有個別安全閥出現漏氣的
現象,又幫助客戶更換了新的安全閥,并建議客戶預留幾個安全閥備用。石鍋魚老板對諾貝思細心周到的服務感到很滿意。