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  說到魔芋，相信大家一定都不陌生，魔芋又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿等，魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。然而魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工后方可食用。這不，石家莊祈盛食品有限公司為了保證魔芋的食用安全性，特在諾貝思購置了一臺魔芋加工專用燃氣蒸汽發(fā)生器。

  據(jù)石家莊祈盛食品有限公司相關負責人介紹，魔芋生產(chǎn)加工工藝較為復雜，首先將采挖出來的魔芋，除去球莖上的須根及小球，盛入籮筐內(nèi)，置于流水中，腳穿草鞋踩踏，或用木棍裝上橫木，不斷攪拌摩擦，除去黑皮，然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮。切成2.3～2.6厘米厚、3.3厘米寬的方形或三角形魔芋片，立即投入水中浸泡2～3天，使生物堿溶解于水中，以免中毒。浸泡時，每天換水2～3次。浸泡后及時用魔芋加工專用燃氣蒸汽發(fā)生器對其進行烘烤，在烘烤的過程中，一定要保證蒸汽發(fā)生器具備穩(wěn)定的溫度和壓力，以免突然降溫而影響其烘干效果。最后將烘干了的魔芋片，經(jīng)研磨、風選等工藝精制而得到我們經(jīng)常看到的魔芋粉。

  魔芋加工專用燃氣蒸汽發(fā)生器熱效率高，產(chǎn)氣快，可以根據(jù)烘干需求調(diào)節(jié)溫度和壓力，確保了石家莊祈盛食品有限公司魔芋烘干品質(zhì)，且該蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽純凈衛(wèi)生，提高了魔芋的食用安全性。為石家莊祈盛食品有限公司魔芋生產(chǎn)提供了有力保障。

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