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目前香菇生產存在兩種形式，一是機械化程度低、滅菌時間長、培養基養分損失大、香菇產量低的傳統方式；二是效率高、省工、省力、質量好的工廠化生產，采用增壓、增溫先進的滅菌專用蒸汽發生器，比傳統常壓滅菌時間短、養分損失少、滅菌效果好。

香菇產量的高低是由多種因素綜合形成的，其中采用優質的生產方式和滅菌方法是很重要的一個方面。而實踐證明，工廠機械化生產與滅菌專用蒸汽發生器主要有以下優勢：

1. 效率高、省時省力；

2. 生產成本更低，傳統方式用工多、效率低，工廠化生產比人工更節??；

3. 傳統常壓滅菌因溫度低、滅菌時間長，一般至少需要幾十個小時，會造成培養基內的養分損失較大，而工廠引進滅菌專用蒸汽發生器，采用高溫、高壓、快速的蒸汽滅菌方法，既能達到滅菌效果，又保護了培養基營養不被破壞；

綜上可得，工廠化制棒與滅菌專用蒸汽發生器優勢明顯，具體表現在節省勞力、降低成本、提高菌袋質量、增加香菇產量等等。